English       

 

Mat

Med vår matlagning försöker vi fånga årstiden och få maten att höra ihop med omgivningen och miljön. Vi lagar både traditionell småländsk/svensk mat och kombinerar gärna med nya influenser från utländska kök.

Nedan finner ni vår meny för konferens Large. För konferens Small ingår som lunch våra goda pajer.

För cafémenyn se här >>

Menyförslag - Konferens

Förrätter

• Lax och avokado på hembakat grovt bröd medpepparrotscrème
• Mango- och papayasalsa med räkor
• Kycklingsatayspett med jordnötssås
• Räkcocktail
• Hummer- och krabbsoppa med cognac

Pris 60 kr

Varmrätter

• Helstekt oxfilé med sherry- och grönpepparsås och
grillade grönsaker
• Lammstek gratinerad med rosmarinpesto och björnbärsbarbecuesås
• Rosmarinmarinerad helstekt kotlettrad med kantarellsås
• Porterstek med rostade rotfrukter
• Ryggbiff av nöt med rödvinsås och ruccolasallat
• Pesto - och mozarellafylld kycklingfilé med rödvinssås
• Ugnsbakad laxsida med dillpesto
• Tomat- och färskostfylld fläskfilé med grillade
grönsaker

Till varmrätter serveras klyftpotatis, potatisgratäng
eller Kvarnens rostade potatis och grönsaker samt grönsallad.

Pris: Ingår som lunch i Konferens Large, på kvällstid som middag 185 kr (oxfilé +40 kr, ryggbiff + 15 kr) inkl. kaffe

Bufférätter

En buffé är alltid ett trevligt alternativ till en traditionell middag vare sig det gäller sommarens grillkvällar, vinterns julbord eller vårens student- eller konfirmationsfester. Nedan finner ni förslag på olika bufférätter. (Julbord är inte med här förrän det blir säsong ingen).

• Mango- och papayasalsa med räkor
• Kycklingpyramid
• Kycklingsatay med jordnötssås (grillspett)
• Grillad biffsatay med svartbönssås (grillspett)
• Vattenmelon med fetaost
• Kallskuren rökt lax, kalkon och/eller rostbiff
• Grillade kycklingklubbor
• Grönkålsminipaj med valnötsbotten
• Potatissallad med sockerärtor, rädisor och senapsvinaigrette
• Traditionell hemlagad potatissallad
• Wasabicheesecake med löjrom

Pris buffé, 200 kr, 3-4 rätter + potatissallad och grönsallad

Desserter

• Panna cotta med blåbär- och hallonsås
• Tarte Tatin på päron med vaniljglass (uppochnedvänd grillad frukt på smördegsbotten med karamellsås)
• Chokladdraperad hallonmoussetårta med vit choklad och blåbär
• Småländska Toscapäron
• Kvarnens hemgjorda glass, Daim, kokos, hasselnöt, kahlua-choklad eller minchoklad
• Kvarnens ananassmulpaj med hemgjord kokosglass
• Crèpes med kahlua- chokladmousse och het chokladsås

Pris: 50 kr

Vid beställning av mat ingår hyran. Minimum 10 personer när caféet är stängt. Kunden har möjlighet att boka av eller skjuta upp bokning fram till 3 dagar före bestämt datum. Vid ändring av antalet personer är det möjligt minst 24 timmar före. 

Boka nu >>

   

© 2014 Kvarnen i Knällsberg | Knällsberg 2, 362 92 Tingsryd | 0477 - 120 42 | 0477 - 120 50 | 0733-85 47 27 | info@knallsberg.com